ホクホクかぼちゃサラダ　まだまだカボチャがあるんだよぉ

　じいちゃんにもらったカボチャがまだまだあるの。
　今日はサラダを作ってみたよ。
　　塩茹でしたカボチャに、水にさらして辛みを抜いたタマネギスライスとパセリのみじん切り。

　カボチャを茹でる時は塩を多く入れると、あとで入れるマヨネーズの量を減らせてヘルシーだよ。
　箸が刺さるくらいに茹で上がったら、茹で汁を捨ててさらに火にかけながらウチワであおぐとホクホクに仕上がるよ。これはジャガイモも同じね。
　水にさらしたタマネギもよーく水を切ってね。
　パセリを加え、マヨネーズと塩コショウで味を調えたらできあがり。

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