鶏手羽元が安かったので買って来ました。
大根と煮たり唐揚げにしたりして食べることが多いけど
今回はレモンバジル焼きにチャレンジしたわ。
夏に収穫し、乾燥しておいたバジル。
指先でもむと、粉々に。
わあ。いい香り。
こちらはレモン。
よく洗って、まるごと冷凍しています。
長期保存できるし、とても便利。
果汁に酸味、皮に香りがあるから
使う時はそのまま、すりおろします。
種も粉々になって入っちゃうけど、気にしない気にしない。
すりおろした冷凍レモンをレモンチューハイに加えると
めちゃくちゃ美味しいんだよ！
バジルと冷凍レモン・ニンニク・塩コショウ・オリーブオイルを混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込み３０分ねかせます。
あとは焼くだけ。
オーブンが壊れちゃって…まだ買ってないの。
だからフライパンに蓋をして焼きました。
お皿に盛りつけてから黒胡椒とバジルをふりかけたよ。
スパイシーで香りもよく美味しかったよ。
でもね
子供たちには不評でした。
「唐揚げのほうが美味しい！」
だってさ。
