ニラたっぷりの野菜炒め

　おうちで6株ほどニラを育ててるんだ。
　ニラは切っても2～3週間ほどで元通りに戻るから、植えているとチョー便利。
　市販のものと違って、先っちょの茶色く枯れているとこをちぎるのがちょっと大変なんだけどね。
　これで3株分。
　ちょっと多すぎ？


　お肉、人参、ピーマンを炒めて、しめじを入れたよ。
　塩コショウ少々。

　
　karinのワンポイントアドバイス！
　お肉をいためたフライパンとは別に、油をしいてモクモクと煙が出てくるくらい中華鍋を思いっきり熱くするんだ。
　そこへモヤシ投入！
　ｼﾞｭｰｰｰｰｰｰｰｰ
　水っぽくならないし、香りもよくシャキシャキして美味しいよ。
　最後にニラを入れてさっと火を通すんだ。

　緑色は全部ニラね。
　美味いんだなぁ、これが。